Fromages de chèvres ___ de différentes sortes ( frais, demi-frais, --- ) par Jean-Louis Girodeau ( UNIQUEMENT sur TONNAY-BOUTONNE )

    En preambule, 

    Mr. Jean-Louis GIRODEAU  présente la dernière-née du troupeau, sur cette photo de Bibiane BOUILLON (    Correspondante du Journal SUD-OUEST ) photo de juin 2014, faite lors d'un reportage sur l'exploitation.

    En suite, son activité éleveur de chèvres à Annezay, présent sur le marché de Tonnay-Boutonne, de Saint-Jean-d'Angély le dimanche, chez des commerçants du canton et à l'Amap entre Boutonne et Charente, Jean-Louis Girodeau élève 115 chèvres anglo-nubiennes, aux  pattes avant plus courtes que les arrières, au nez busqué et aux longues oreilles. 

     Son élevage peut se qualifier d'extensif plus qu'intensif. 

     Ses chèvres donnent un lait et un fromage à la texture particulière très appréciée des consommateurs amapiens et autres.

     ( Texte de l'article de Mme Bibiane BOUILLON de amap_TONNAY-BOUTONNE )